Aguardiente Amarillo de Manzanares

Aguardiente Amarillo de Manzanares er en tradisjonell colombiansk sprit, ofte referert til som 'gul' aguardiente på grunn av sin karakteristiske gyldne nyanse. Den ble opprinnelig laget i 1885 av Camilo Jimenez i byen Manzanares, Caldas. I motsetning til mange andre anis-smaksatte spritsorter, er denne versjonen kjent for sin 'Sin Azúcar' (sukkerfri) formel og sin spesifikke botaniske profil.

Produktet blir produsert i departementet Caldas, Colombia, av Industria Licorera de Caldas. Dette statseide foretaket er ansvarlig for destillering og distribusjon av flere historiske colombianske spritmerker. Gjennom årene har merket vokst fra å være en lokal favoritt til å bli et nasjonalt ikon, feiret for sin myke smak og kulturarv. Det forblir under offentlig eierskap av regjeringen i Caldas, noe som sikrer at produksjonen bidrar til lokale sosiale og helseprogrammer i regionen.