The Jane restaurant

The Jane er en verdenskjent finespisested beliggende i Antwerpen, Belgia. Det ligger i det tidligere kapellet til et militærsykehus, som kombinerer historisk arkitektur med en moderne, høykvalitets kulinarisk opplevelse. Restauranten ble grunnlagt av kokkene Nick Bril og Sergio Herman, selv om Nick Bril til slutt tok full eierskap av de operasjonelle aspektene.

Merket er dypt forankret i belgisk gastronomi og arv. Interiøret, designet av Piet Boon, bevarer de originale glassmaleriene samtidig som det introduserer avantgarde design elementer. Som en uavhengig gastronomisk bedrift innebærer produksjonen daglig skapelse av sesongmenyer på stedet, ved bruk av både lokale og internasjonale premium ingredienser. Det regnes som et landemerke i den moderne belgiske matscenen.