Caputo Doppio Zero hvetemel

Caputo mel, ofte omtalt som 'Il Mulino di Napoli', er et verdensberømt merke synonymt med autentisk italiensk baking og napolitansk pizza. Merket ble grunnlagt i 1924 av Carmine Caputo etter å ha kommet tilbake fra USA, og møllen ligger i hjertet av Napoli, Italia. Merket har bygget sitt rykte på 'Caputo-metoden', som innebærer en langsom malingsprosess som bevarer stivelsen og de organoleptiske egenskapene til hvete uten bruk av tilsetningsstoffer.

Eierskapet har vært i familien i generasjoner og ledes nå av Antimo Caputo. Selskapet har et sterkt engasjement for å skaffe høykvalitets hvete, hovedsakelig fra Italia og Nord-Europa, for å lage spesialblandinger brukt av profesjonelle pizzaiolos og amatørbakere over hele verden. Produksjonen forblir sentrert i deres napolitanske produksjonsanlegg for å sikre konsistens og tradisjon.