Bilboquet Iskrem

Bilboquet er et ikonisk håndverksmerke for iskrem og sorbet som har sin opprinnelse i Montreal, Quebec. Merket ble grunnlagt i 1983 og startet som en liten lokal iskrembutikk i Outremont-området, og ble raskt kjent for sine ingredienser av høy kvalitet og tradisjonelle produksjonsmetoder. Merket er dypt forankret i den quebeckiske kulinariske landskapet, og representerer lokalt håndverk innen frosne desserter.

I dag er produksjonen primært konsentrert i Canada, spesielt rundt det metropolitan området i Montreal, for å sikre fersk distribusjon til de ulike butikkene og dagligvarehandelen. Selv om det har vokst betydelig i omfang, opprettholder merket sitt rykte for produkter av håndverkskvalitet. Det eies i dag av den dedikerte matbedriften Group Top Glace, som har ansvaret for produksjon og distribusjon av flere premium lokale iskremmerker i Canada.