Antimo Caputo Pizzeria Mel

Antimo Caputo, kjent som 'Il Mulino di Napoli' (Møllen i Napoli), er et legendarisk merke innen pizzabaking. Grunnlagt i 1924 av Carmine Caputo etter at han kom tilbake fra USA, har møllen blitt drevet av familien i tre generasjoner i hjertet av Napoli, Italia. Pizzeria-melet deres regnes som gullstandarden for autentisk napolitansk pizza på grunn av sin høykvalitets hveteblanding og spesifikke proteininnhold tilpasset vedfyrte ovner.

Merket er synonymt med profesjonelt pizzamel og ivaretar en tradisjon med tradisjonelle maleteknikker. Til tross for sin globale rekkevidde og dominans i det håndverksmessige pizzamarkedet, forblir selskapet uavhengig og familieeid, dypt forankret i den napolitanske tradisjonen. All produksjon foregår fortsatt i Italia, noe som sikrer at hver pose med mel opprettholder de spesifikke egenskapene som kreves av pizzabakere verden over.