Collier's Powerful Extra Mature Cheddar

Collier's Powerful Welsh Cheddar er et premium ostprodukt grunnlagt av Chris Stockwell i Denbighshire, Wales. Merket er inspirert av kullgruvearbeiderne (colliers) i Nord-Wales og hedrer den sterke karakteren og utholdenheten til disse arbeiderne med sin intense, langvarige smaksprofil.

Produktet er produsert i Storbritannia, spesifikt med walisisk melk og tradisjonelle modningsprosesser som kan vare i opptil 20 måneder. Denne langsomme modningsprosessen gjør at osten utvikler den karakteristiske sprøheten av kalsiumkrystaller som ofte finnes i høykvalitets modne cheddars.

Eierskapet til merket tilhører Fayrefield Foods, en fremtredende uavhengig meieriwholesaler basert i Storbritannia. De håndterer den internasjonale distribusjonen og merkevareutviklingen, og sikrer at denne representanten for walisisk kulinarisk arv er tilgjengelig i globale markeder, inkludert Nord-Amerika.