Cathedral City Moden Cheddar

Cathedral City er et av Storbritannias mest ikoniske og bestselgende ostemerker. Historien begynte på slutten av 1960-tallet da det ble lansert av Mendip Foods, og tok navnet sitt fra den historiske byen Wells og dens berømte katedral. Merket har blitt en nødvendighet i britiske husholdninger, kjent for sin distinkt høykvalitets, trykkende cheddar og sitt unike 'pute'-pakke-design.

Flertallet av Cathedral City-osten produseres ved Davidstow Creamery i Cornwall, England. Dette anlegget henter melk fra over 300 lokale melkebruk i Sørvest, ved å bruke noe av den mest avanserte ostproduksjonsteknologien i Europa. Merket vektlegger sin West Country-arv som en nøkkelkomponent i produktidentiteten.

Eierskapet til merket har gått gjennom store meierikonglomerater gjennom tiårene. Opprinnelig et UK-grunnet merke, var det en del av Dairy Crest i mange år. I 2019 kjøpte den kanadiske meierigiganten Saputo Inc. Dairy Crest, og tok Cathedral City inn under sin globale portefølje. I dag er Cathedral City fortsatt hovedkvartert i Storbritannia under Saputo Dairy UK-datterselskapet, mens det drar nytte av det globale distribusjonsnettverket til sitt kanadiske morselskap.