Cantina Valpolicella Negrar - Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Valpolicella Ripasso Classico Superiore er en prestisjefylt rødvin produsert av Cantina Valpolicella Negrar. Merket har sin opprinnelse fra hjertet av Valpolicella Classica-regionen i Veneto, Italia. Vinen er laget ved hjelp av den tradisjonelle 'ripasso'-teknikken, hvor Valpolicella-vinen gjæres på nytt på de varme drueskalene brukt til Amarone, noe som gir en rikere og mer kompleks profil.

Produsenten, Cantina Valpolicella Negrar, er et historisk kooperativ grunnlagt i 1933 av seks stiftere. I dag er det fortsatt en kooperativ vingård eid av over 230 lokale vinbønder. Denne kollektive eierskapsmodellen sikrer at produksjonen forblir dypt forankret i det lokale terroiret og tradisjonelle vinproduksjonspraksis i Negrar-dalen. Som et kooperativ har det ikke en enkeltstiftet 'ultimat eier' i tradisjonell forstand, men ledes av sine medlemsbønder som kollektivt forvalter vingårdene og vinfasilitetene i Italia.