Weihenstephaner Øl

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan er weith kjent som den eldste eksisterende bryggeriet i verden, og daterer sine opprinnelser tilbake til Benediktinerklosteret Weihenstephan som ble grunnlagt i 725. Offisiell bryggeaktivitet begynte i 1040 da abbed Arnold fikk lisens til å brygge og selge øl.

I dag er bryggeriet unikt plassert som et statseid foretak under kontroll av det bavarske statlige ministeriet for vitenskap og kunst. Det opererer på Weihenstephan-høyden i Freising, og fungerer både som en kommersiell enhet og en utdanningsfasilitet i samarbeid med det tekniske universitetet i München. All produksjon er sentralisert i Freising, som sikrer overholdelse av det bavarske renhetsloven fra 1516.