St. Mang Limburger ost

St. Mang er et tradisjonelt tysk ostemerke med dype røtter i Allgäu-regionen i Bayern. Merket er kjent først og fremst for sine sterke Limburger- og Romadur-oster, og er oppkalt etter klosteret St. Mang i Füssen. Historisk ble merket etablert av et lokalt meieri tidlig på 1900-tallet for å kommersialisere spesialoster fra de sørlige tyske høydene.

I dag er St. Mang en del av Käserei Champignon-gruppen (Hofmeister GmbH & Co. KG), et fremtredende familieeid tysk meierifirma. Osten produseres i Kammlach, Bayern, noe som sikrer opprettholdelsen av regionale kvalitetsstandarder og tradisjonelle oppskrifter. Som et datterselskap av Käserei Champignon, forblir St. Mang under tysk eierskap, med fokus på høy kvalitet Allgäu-melk og tradisjonelle modningsprosesser.