Brouwerij 't IJ IJwit Øl

Brouwerij 't IJ er et kjent nederlandskt håndverksbryggeri etablert i 1985 av Kasper Peterson. Det er berømt plassert i det tidligere Funen-badet, rett ved siden av De Gooyer-vindmøllen i Amsterdam. Bryggeriet er en pioner innen den nederlandske håndverksølmobilen, kjent for sine ufilerte og upasteuriserte håndverksøl.

IJwit er en av deres mest populære flaggskipprodukter, et fyldig hvetøl fra Amsterdam brygget med koriander og sitrusskall for å gi det en sitrusaktig, krydret karakter. Mens bryggeriet startet som en uavhengig virksomhet, inngikk det et strategisk partnerskap med Duvel Moortgat i 2015. Dette partnerskapet gjorde at merkevaren kunne utvide sin distribusjon og produksjonskapasitet, samtidig som den beholdt sin unike lokale identitet.

I dag eies merkevaren av den belgiske bryggerigruppen Duvel Moortgat, som forvalter en prestisjetung portefølje av spesialøl. Bryggeprosessen skjer primært på den originale Amsterdam-lokasjonen for spesielle partier og ved større anlegg innen Duvel Moortgat-nettverket for å møte den internasjonale etterspørselen, samtidig som produksjonen forblir forankret i Nederland.