Castello Esrom Ost

Castello Esrom er en tradisjonell dansk halvfast ost produsert i Danmark. Merket Castello ble etablert i Danmark i 1893 av Rasmus Tholstrup, og har siden blitt et globalt navn innen premiumoster. Esrom-osten har selv en Beskyttet Geografisk Betegnelsesstatus (PGI), noe som betyr at den må produseres i Danmark i henhold til spesifikke tradisjonelle metoder.

I dag eies Castello-merket av Arla Foods, et stort europeisk melkeproduktersamarbeid. Arla Foods har hovedkontor i Aarhus, Danmark, og eies av tusenvis av melkeprodusenter fra flere europeiske land, selv om opprinnelsen og kjernevirksomheten fortsatt er dypt forankret i den danske melkeproduksjonsindustrien.