Opa! of Greece gresk mat

Opa! of Greece er en fremtredende kanadisk hurtigmatkjede som spesialiserer seg på gresk og middelhavsmat. Merket ble grunnlagt i Calgary, Alberta, og har vokst betydelig siden oppstarten i 1998, med fokus på ferske ingredienser og tradisjonelle greske smaker som souvlaki, kalamari og tzatziki. Merket har en sterk tilstedeværelse i mat-dom-steder og fristående lokasjoner over hele Canada.

Eierskapet til merket ble overført til MTY Food Group, en stor aktør i franchise-bransjen, som har lokal tilpasning av merkevarens vekststrategi. Selv om den kulinariske inspirasjonen har røtter i gresk tradisjon, er forretningsdrift og forsyningskjede fundamentalt kanadisk, med matlaging og servering som skjer lokalt innen det kanadiske markedet. Dette gjør at merket kan opprettholde høye standarder for kvalitet og friskhet mens de imøtekommer segmentet for hurtig uformell spising.