Antico Pastificio Cuomo pasta

Antico Pastificio Cuomo er et historisk italiensk pasta-merke basert i Gragnano, den verdensberømte 'Pastaens by' i Campania-regionen. Cuomo-familien har produsert pasta siden 1820, noe som gjør dem til en av de eldste pasta-produsentdynastiene i Italia. Produksjonen fokuserer på tradisjonelle IGP (Indicazione Geografica Protetta) standarder, og bruker høykvalitets durumhvete semolina og bronsekjeks ekstruderingsmetoder.

Merkets drift er fortsatt under direkte kontroll av Cuomo-familien, som bevarer sitt håndverksarv gjennom ledelsen av etterkommere av grunnleggerne. Produksjonen skjer eksklusivt i Gragnano, Italia, noe som sikrer at de geografiske og klimatiske forholdene som er nødvendige for den tradisjonelle tørkeprosessen, opprettholdes til høyeste standard.