Brains Faggots

Brains Faggots er et tradisjonelt britisk kulinarisk staples, dypt forankret i matkulturen i Sør-Wales og West Midlands i England. Opprinnelig laget av Herbert Brain i 1925 i Bristol, ble disse kjøttballene – laget av krydret svinekjøtt innmat og pakket inn i fett – en populær og rimelig middag i midten av det 20. århundre.

Produksjonen av merket forblir konsentrert i Storbritannia, spesifikt produsert ved anlegg i Hull og andre regionale steder etter endringer i kommersiell eierskap. Til tross for endringer i det selskapsmessige landskapet, opprettholder produktet sin tradisjonelle oppskrift og serveres berømt med West Country faggot saus (en rik saus).

Eierskapet av Brains-merket har gjennomgått betydelige overganger i løpet av tiårene. Opprinnelig et lokalt Bristol-merke, ble det kjøpt opp av Kraft Foods og ble senere en del av Hibernia Foods-porteføljen. I dag eies og drives merket av Pilgrim's Pride Corporation, spesifikt under deres Pilgrim's Food Masters-divisjon, etter oppkjøpet av Kerry Groups forbrukermatkjøtt og middagvirksomhet i 2021. Dette plasserer det ultimate eierskapet hos JBS S.A., en global kjøttbehandlingsgigant med hovedkontor i Brasil.