Le Guérandais Sel moulu de Guérande

Merkeopprinnelse og autentisk høsting

Le Guérandais er et prestisjetungt fransk saltsmerke som spesialiserer seg på håndhøstet havsalt fra Guérande-myrene i Bretagne. Merket ble etablert av et kooperativ av saltarbeidere (paludiers) som ønsket å bevare tradisjonelle høstingsmetoder som går tilbake i århundrer. I motsetning til industrielt salt, blir dette produktet høstet manuelt ved hjelp av treverktøy for å bevare integriteten til de naturlige mineralene.

Eierforhold og kooperativ struktur

Merket eies og drives av Coopérative Les Salines de Guérande, et kooperativ som helt og holdent eies av saltarbeiderne selv. Denne unike forretningsmodellen sikrer at overskuddet og styringen forblir innen lokalsamfunnet, noe som vektlegger bærekraftig utvikling og beskyttelse av den Beskyttede geografiske betegnelsen (PGI) for Guérande-saltflatene. Kooperativet har hovedkontor i Guérande, Frankrike, og forblir en uavhengig enhet dedikert til håndverksmessig kvalitet.