King Island Dairy Roaring Forties Blue Cheese

King Island Dairy Roaring Forties Blue er en premium kunstnerisk ost produsert på King Island, som ligger i Bass Strait mellom fastlandet Australia og Tasmania. Merket er kjent for å utnytte den høykvalitets melken som produseres av melkekyr som beiter på øyas frodige, salt-misty beitemarker, noe som bidrar til dens distinkte rike og kremete smaksprofil.

Meieriet har en lang historie som går tilbake til tidlig på 1900-tallet, og har blitt en stiftelse av australsk spesialost. Gjennom tiårene har det gått fra et lokalt kooperativ til internasjonal selskaps-eierskap. I de senere årene eies merket av Saputo Inc., en kanadisk meierigigant som har utvidet sin tilstedeværelse betydelig i det australske meierimarkedet. Til tross for ulike selskapsintegrasjoner forblir produksjonen knyttet til det geografiske hjertet av merket på King Island for å opprettholde sin arvstatus.