ELMA Classic Mastikgummi

ELMA Classic er den første greske tyggisen som inneholder naturlig Chios Mastiha, en harpiksaktig saft fra Lentisk-treet som vokser eksklusivt på øya Chios. Navnet 'ELMA' kommer fra de greske ordene for 'gresk mastik' (ELliniki MAstiha). Dette spesifikke produktet, kjent som ELMA Classic, følger en tradisjonell oppskrift som inkluderer sukker og ren mastikoilje, og bevarer den autentiske smaken og teksturen som ble etablert da merket først ble lansert i 1958.

Produksjonen skjer på den dedikerte fabrikken til Chios Mastiha Growers Association på øya Chios, Hellas. Som et produkt med beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PDO), er produksjonen av rå mastik og dens primærbehandling strengt begrenset til de sørlige 'Mastihohoria' (Mastiklandsbyene) på Chios for å sikre autentisiteten og kvaliteten av de medisinske og kulinariske egenskapene forbundet med harpiksen.

Merket eies og drives av Chios Mastiha Growers Association (Enosi Mastihoparagogon Chiou), et obligatorisk landbrukssamarbeid som ble grunnlagt i 1938. Samarbeidet representerer omtrent 4 850 produsenter og har de eksklusive juridiske rettighetene til forvaltning og handel med naturlig Chios Mastiha globalt. Denne unike strukturen sikrer at overskuddet fra produkter som ELMA-gummi direkte støtter det lokale landbrukssamfunnet på øya.