Latteria Sociale Mantova Grana Padano fersk revet ost

Latteria Sociale Mantova er et kjent italiensk meierikooperativ med en historie som går tilbake til 1929. Det ble opprinnelig etablert for å levere pasteurisert melk til byen Mantova, og har utviklet seg til et ledende produksjonssenter for PDO (Beskyttet betegnelse på opprinnelse) oster, spesielt Grana Padano. Produktet er helt fremstilt i Italia, og følger strenge tradisjonelle metoder som inkluderer innhenting av melk fra lokale beitemarker i Mincio Park-området, modning av ostehjul i spesialiserte lagre, og behandling i moderne emballasje- og rivesentre.

Som et kooperativ eies merket av medlemmene – over hundre lokale bønder som leverer den høykvalitetsmelken som er avgjørende for produksjonen. Gjennom tiårene har organisasjonen, ofte referert til som LSM-gruppen, betydelig utvidet sin rekkevidde, og eksporterer omtrent 70 % av produksjonen til over 50 land verden rundt. Kooperativet opprettholder sin uavhengighet samtidig som de anskaffer andre spesialiserte italienske meierier som Cantarelli SpA og Caseificio San Silvestro for å styrke sin markedsposisjon.