Kikkoman Soyasaus med mindre salt

Kikkoman er et av verdens mest kjente merker av soyasaus, med en historie som går tilbake til 1600-tallet i Japan. Merket slik vi kjenner det i dag ble offisielt innlemmet i 1917 gjennom sammenslåing av åtte familieeide bedrifter i Noda, Japan, inkludert Mogi- og Takanashi-familiene. Selv om det åndelige og selskapelige hjemmet fortsatt ligger i Japan, har Kikkoman utvidet sin produksjonsfotavtrykk globalt for å møte den internasjonale etterspørselen.

For det europeiske markedet blir mesteparten av Kikkoman soyasaus produsert ved deres toppmoderne anlegg i Sappemeer, Nederland, som ble åpnet i 1997. Denne spesifikke 'mindre salt' (Salsa de Soja con menos sal) varianten er naturlig fermentert og gjennomgår deretter en spesiell prosess for å fjerne omtrent 43% av natriuminnholdet, samtidig som den opprettholder sin karakteristiske umami-smak. Merket eies fortsatt av Kikkoman Corporation, et børsnotert selskap med hovedkontor i Noda, Chiba-prefekturen, Japan.