Casali Rum-Kokos sjokoladepraliner

Casali er et anerkjent østerriksk konfektmerke med en lang historie som strekker seg tilbake til 1792, da Joseph Casali grunnla en destilleri i Trieste. Merket spesialiserte seg opprinnelig på rom og punch for aristokratiet, men virksomheten flyttet til Wien i 1811. Det var ikke før selskapet ble kjøpt opp av Beer-familien i 1913 at de begynte å konsentrere seg om konfekt, som til slutt resulterte i deres signaturprodukter som Rum-Kokos dragees og sjokoladebelagte bananer.

I dag er merket kjent for sine 'Rum-Kokos' praliner, som har en flytende kjerne av ekte sukkerrørrom omgitt av lag av sjokolade og kokosflak. Produksjonen foregår hovedsakelig i Østerrike, hvor de tradisjonelle oppskriftene blir bevart. Siden 1970 har Casali vært en del av Josef Manner & Comp. AG-familien, et stort østerriksk konfektfirma kjent for sine napolitanske vafler. Merket fortsetter å være en viktig del av den østerrikske søte kulturen og eksporteres vidt over hele Europa.