Elda Spalmabile di Ricotta (Smøremyk Ricotta Ost)

Elda Spalmabile di Ricotta er et ferskt smøremyk meieriprodukt produsert av Caseificio Elda Srl, et selskap dypt forankret i den italienske melketradisjonen. Historien om merket går tilbake til 1917, da Giuseppe Zerbato begynte å produsere ost i fjellene mellom Verona og Vicenza. I 1990 spesialiserte Zerbato-brødrene produksjonen sin helt på ricotta og ga selskapet navn etter sin mor, 'Elda'.

Produktene er laget i Italia ved selskapets anlegg i Vestenanova, Veneto. Det kjennetegnes ved sin lette og kremete tekstur, laget hovedsakelig av serum og melkekrem. I dag er Caseificio Elda en av Italias ledende produsenter av ricotta og relaterte ferske meieriprodukter, og opprettholder sin status som en uavhengig, familieeid virksomhet drevet av Zerbato-familien.