Raincoast Trading vill laks

Raincoast Trading er et premium sjømatmerke kjent for sitt engasjement for bærekraft og høykvalitets villfisk fanget fra Stillehavet. Merket ble opprinnelig grunnlagt i 1995 av Wick-familien—en fjerde generasjons fiskefamilie i Delta, British Columbia—og etablerte seg som en pioner innen miljøvennlige hermetikkpraksiser. Det var det første kanadiske pakkerettighets sjømatfirmaet som fikk støtte fra Ocean Wise bevaringsprogrammet, noe som sikrer at produktene som sockeye- og rosa laks blir fanget med minimal miljøpåvirkning.

I 2013 ble merket kjøpt opp av St. Jean's Cannery and Smokehouse, en familieeid virksomhet basert i Nanaimo, British Columbia. St. Jean's hadde allerede vært den primære hermetikkpartneren for Raincoast i over 15 år før oppkjøpet. Denne overgangen ga merket muligheten til å opprettholde sine lokale kanadiske røtter, samtidig som de utnyttet den omfattende prosesseringskompetansen til St. Jean's, som fortsatt er den eneste tunfisk hermetikkoperasjonen i Canada.

Produktene er hovedsakelig produsert og pakket i British Columbia, Canada. Raincoast Trading fremhever en 'single-cook' prosess der fisken blir kokt én gang inne i boksen i sine naturlige juicer, og bevarer de essensielle omega-3 fettsyrene og næringsstoffene som ofte går tapt i konvensjonelle dobbeltkokingsmetoder brukt av massemarkedmerker. Fisken selv blir hovedsakelig hentet fra vannene i Stillehavet, og opprettholder en gjennomsiktig forsyningskjede fra 'båt til boks'.