Beef Tartare restaurantmåltid

Bildet viser en profesjonelt anrettet Beef Tartare, en klassisk rett laget av finhakket råbiff indrefilet. Denne spesielle presentasjonen er karakteristisk for europeisk, spesielt tysk eller østerriksk, uformell-fint spisested, som indikert av servietten 'Schön, dass du da bist' (Hyggelig å ha deg her) som er synlig i bakgrunnen. Retten er ledsaget av en garnityr av tynne skiver rødløk, en blandet grønn salat med reddiker, en liten bolle med krydret olje (sannsynligvis chili eller urteinfusert), og en quenelle av urtekrem eller smør toppet med en ansjovis.

Beef tartare har historiske røtter i fransk kjøkken, men har blitt en stift i mange kulturer, ofte lokalisert med spesifikke garnityrer. Ingrediensene som brukes i en slik rett – biff, løk, reddiker, og urter – er vanligvis hentet lokalt av restauranten for å sikre ferskhet og kvalitet. Selv om serviettene med 'Schön'-merket er et vanlig kommersielt produkt brukt av ulike gjestfrihetsbedrifter i tysktalende regioner, er måltidet i seg selv en spesialpreparert rett laget av restaurantkjøkkenet heller enn et masseprodusert forbrukermerke.