Ferrarini Prosciutto Cotto

Ferrarini er et fremtredende italiensk merke som spesialiserer seg på høykvalitets spekemat og meieriprodukter, mest kjent for sin Prosciutto Cotto (kokt skinke). Merket ble grunnlagt i 1956 av Lauro Ferrarini i Rivaltella, Reggio Emilia, og selskapet fikk berømmelse for å være det første som produserte kokt skinke uten tilsatte polyfosfater. Denne forpliktelsen til tradisjonelle oppskrifter og naturlige ingredienser forblir en kjerneidentitet for merket.

Selv om merket historisk sett var familieeid, gjennomgikk det en betydelig eierskapsendring i de senere år. Etter en periode med finansiell restrukturering, kjøpte Pini Group (Gruppo Pini), en stor aktør i den europeiske svinekjøttsektoren, offisielt Ferrarini i 2023. Fra og med 2026 fortsetter merket å operere under Pini Groups paraply, og drar nytte av sitt omfattende distribusjonsnettverk og industrielle synergier, samtidig som det opprettholder sine tradisjonelle produksjonsanlegg i Emilia-Romagna-regionen i Italia.