Bautz'ner Mittelscharfer Senf (Medium-Hot Mustard)

Bautz'ner Senf er et ikonisk tysk senfmerke med dype røtter i byen Bautzen, Sachsen. Produktets moderne historie begynte i 1953 da det ble etablert som et statseid selskap (VEB) i det tidligere Øst-Tyskland. Gjennom tiårene ble det den mest populære senfen i DDR, kjent for sitt distinkte blå lokk og milde, men krydrede smak.

Etter Tysklands gjenforening ble merket kjøpt opp i 1992 av det bayerske selskapet Develey Senf & Feinkost. Til tross for eierskapsendringen forblir produksjonen lokalisert i et moderne anlegg i Kleinwelka, et distrikt i Bautzen, og bevarer sin autentiske regionale identitet. I dag står det som markedsleder innen tysk senf-sektor, og har suksess med å utvide sin rekkevidde fra sitt opprinnelige østtyske hjemland til hele landet.

Merket er for tiden en del av Develey Group, en stor familieeid aktør i det internasjonale kryddermarkedet. Under Develeys tilsyn har Bautz'ner opprettholdt sin tradisjonelle oppskrift samtidig som de har utvidet til beslektede kategorier som ketchup og dressinger, og solidifisert sin status som en kulturell basisvare i tyske husholdninger.