Bäckerei Gryphan bakevarer

Bäckerei Gryphan er en tradisjonell tysk bakeri- og konfektforretning med base i Röbel/Müritz. Den ble grunnlagt i 1967 av mesterbakeren Joachim Gryphan og hans kone Gisela, og har vært drevet som en familiebedrift i over fem tiår. Den er lokalt kjent for sine tradisjonelle bakehåndverk, ofte omtalt i den regionale dialekten som "goode Backwoor" (gode bakervarer).

Produksjonen foregår lokalt i Tyskland, spesielt i Mecklenburg-sjøområdet. Merket har nylig opplevd økonomiske utfordringer og insolvensprosedyrer i 2024, men forblir en dypt forankret lokal institusjon. Selskapet ledes for tiden av Andreas Gryphan, sønnen til grunnleggerne, som opprettholder merkets arv som et uavhengig håndverksbakeri uten å være en del av et større konsern.