Subirats Jamón Serrano Reserva

Subirats er et tradisjonelt spansk spekematmerke som har spesialisert seg på produksjon av spekemat i nesten et århundre. Dette spesifikke produktet, Jamón Serrano Reserva, er en premium spekeskinke som gjennomgår en grundig aldringsprosess for å utvikle sin karakteristiske dype smak og tekstur. Merket er dypt forankret i katalansk tradisjon, og legger vekt på nærhet og håndverksmessig kvalitet.

Produsert i regionen Catalonia, Spania, beskrives produksjonsprosessen ofte som 'km0', noe som betyr at innkjøp og prosessering skjer lokalt for å sikre ferskhet og støtte den regionale økonomien. Anlegget i Santa Perpètua de Mogoda fungerer som en primær base for deres produksjon og distribusjon, og følger strenge kvalitetsstandarder som har blitt overlevert gjennom tre generasjoner av Subirats-familien.

I dag ledes merket av Grup Subirats, som har ansvar for hele den vertikale prosessen fra svinehold til ferdig pakket produkt. Denne 'gård til gaffel'-tilnærmingen gjør det mulig for selskapet å opprettholde høye standarder for deres Serrano-skinke og andre tradisjonelle pølser, og sikrer at de forblir glutenfrie og i samsvar med europeiske mattrygghetsregler.