Girau Kefir di Capra

Girau er et historisk sardisk merke som spesialiserer seg på meieriprodukter laget av geitemelk og sauemelk. Merket ble grunnlagt i 1958 i San Sperate på Sardinia, og har bygget sitt rykte på den høye kvaliteten av lokal beite og tradisjonelle bearbeidingsmetoder typiske for den italienske øya. Dette spesifikke produktet er et geitemelk kefir, markedsført som en naturlig proteinkilde laget med 100% sardinsk melk.

I løpet av tiårene har Girau utvidet sin rekkevidde utenfor øya til det italienske nasjonale markedet. I 2011 ble merket kjøpt opp av Arborea-gruppen (Assegnatari Associati Arborea), en stor italiensk meierikooperativ. Dette eierskapet sikrer at merket forblir under italiensk kontroll, samtidig som det drar nytte av det omfattende distribusjonsnettverket og teknologiske ressursene til en større gruppe, og bevarer røttene sine i sardinsk landbruk.