Mercadona Serrano Skinke

Mercadona Serrano Skinke er et private label-produkt som tilbys av den spanske supermarkedgiganten Mercadona. Produktet er avledet fra tradisjonelle spanske tørke metoder, spesifikt Serrano skinke (Jamón Serrano), som er en grunnpilar i middelhavs gastronomi. Produksjonen involverer vanligvis salting og lufttørking av svinestek i kule, tørre forhold for å utvikle den karakteristiske smaken og teksturen. Mercadona henter disse produktene fra spesialiserte lokale spanske kjøttprodusenter som Incarlopsa eller Casa Tarradellas, noe som sikrer at produksjonen forblir innen Spania. Som et private label, selv om merket tilhører Mercadona, støtter den ultimate produksjonen ofte ulike lokale landbruks enheter i forskjellige spanske regioner. Mercadona er selv en familieeid spansk multinasjonal detaljhandelskjede som ble grunnlagt av Francisco Roig Ballester og for tiden ledes av Juan Roig, med sitt hovedkontor lokalisert i Tavernes Blanques, Valencia.