Gilleleje Bryg øl

Gilleleje Bryg er en dansk håndverksøl merkevare dypt forankret i den lokale historien til Gilleleje, en fiskerby i Nord-Sjælland. Merket ble gjenopplivet som et samfunnsinitiativ av den lokale SuperBrugsen Gilleleje, inspirert av et kommersielt bryggeri som drev i byen fra 1904 til 1920 under eierskapet av Waldemar Bjørnsen.

I dag drives merket under organisasjonen 'Foreningen Gilleleje Bryghus', også kjent som 'Gilleleje Brygs Venner'. Selv om langsiktig visjon inkluderer fullskala produksjon innen byen Gilleleje, har ølene historisk blitt produsert i samarbeid med etablerte danske håndverksbryggerier som Herslev Bryghus for å sikre høy organisk kvalitet. Merket spesialiserer seg på økologiske øl med navn knyttet til lokal folketro og historie, som 'Bolværksmatrosen' og 'Fiskerpigens sang'.