Borsari Mini Pandoro med Limoncello Krem

Borsari er et prestisjetungt italiensk konfektmerke med røtter som strekker seg tilbake til 1902 i Verona. Merket ble grunnlagt av mester- konditor Tiziano Golfetti, som ga sitt håndverksverksted navn etter den historiske Porta Borsari- porten. Borsari er kjent for sine høykvalitets hevede sesongkaker som Pandoro og Panettone, og selskapet legger vekt på en langsom, 72-timers naturlig heveprosess samt bruk av tradisjonelle oppskrifter fra Veneto-regionen.

I dag produseres Borsari-merket i Badia Polesine, Italia, av Industria Dolciaria Borsari (IDB Group). Selskapet har gått fra å være en familieeid håndverksbutikk til en større industriell enhet, samtidig som det har opprettholdt sine håndverksstandarder. Siden 2000 har det vært under ledelse av Muzzi-familien, som har integrert det i sin voksende gruppe av premium konfekt. Per 2026 forblir IDB Group den ultimate eieren, og fortsetter å eksportere disse tradisjonelle italienske delikatessene til globale markeder under flere luksuriøse konditoramerker.