Bakker Feenstra Roomboter Kniepertjes

Roomboter Kniepertjes er en tradisjonell nederlandsk delikatesse, spesielt populær i de nordlige provinsene Drenthe og Overijssel. Disse tynne, sprø vaflene spises tradisjonelt flate rundt nyttårsaften for å symbolisere det 'utfoldede' året. Dette spesifikke produktet produseres av Bakkerij Feenstra, et kunstnerisk bakeri som ligger i Zuidlaren, Nederland.

Merket er en familieeid bedrift. Bakeriet ble utviklet av Sake Feenstra og har sett betydelig ekspansjon gjennom hans sønn, Haaye Feenstra, som profesjonalisert produksjonen av disse regionale spesialitetene. I dag selges produktene både lokalt på deres 'Fenomini'-sted og gjennom bredere distribusjonskanaler under Bakker Feenstra-merket, og opprettholder sin status som en uavhengig, familieeid bedrift dypt forankret i nederlandske bake tradisjoner.