Ket Hoe Trading Petis Udang (Shrimp Boy Brand)

Ket Hoe Petis Udang, også kjent under merket 'Shrimp & Boy' (Lambang Udang & Kanak), er en tradisjonell reke-paste som stammer fra Penang, Malaysia. Produsert av Ket Hoe Trading Sdn. Bhd., er dette krydderet en stift i sørøstasiatisk matlaging, spesielt brukt i retter som Rojak og Laksa. I motsetning til fermentert 'Belacan', er Petis Udang en tykk, søt-saltert kokt rekeekstrakt laget ved å koke rekehodene med sukker og mel til den når en mørk, syltetøyaktig konsistens.

Merket har en lang historie i regionen, med røtter som går tilbake til 1941 i henhold til historiske opptegnelser. Det forblir en familieeid virksomhet basert i George Town, Penang, og opprettholder sine tradisjonelle produksjonsmetoder. Produktet eksporteres i stor grad og er tilgjengelig på internasjonale markeder, inkludert Nederland, hvor det er et populært valg for autentisk malaysisk og indonesisk matlaging.