Põhjala Öö Imperial Baltic Porter

Põhjala Öö er en flaggskips Imperial Baltic Porter brygget av Põhjala Bryggeri, det ledende håndverksbryggeriet i de baltiske statene. Navnet 'Öö' oversettes til 'Natten' på estisk, noe som reflekterer ølets dype, mørke karakter.

Bryggeriet ble grunnlagt i Tallinn i 2011 av fire estiske ølentusiaster—Enn Parel, Peeter Keek, Gren Noormets og Tiit Paananen. Bryggeriet oppnådde raskt internasjonal anerkjennelse for sine dristige smaker og fatlagrede serier. Mens de tidlige produksjonene ble laget på kontrakt, åpnet selskapet sin egen fasilitet i Tallins Nõmme-distrikt i 2014, før de flyttet til et større, toppmoderne bryggeri i Noblessner-området i Tallinn i 2018.

Põhjala forblir et uavhengig håndverksbryggeri, med hovedkontor og drift i Estland. Det er kjent for sitt fokus på portere og sin 'Forest Series', som bruker lokale ingredienser samlet fra naturen for å skape unikt estiske smakprofiler.