Alpen Schmaus Südtiroler Speck g.g.A.

Alpen Schmaus Südtiroler Speck g.g.A. er en premium skinke spesialitet fra Sør-Tirol, Italia. Den produseres av Moser GmbH, en tradisjonell familiebedrift basert i Naturns. Produktet har 'g.g.A.' (Beskyttet Geografisk Betegnelse) sertifisering, som sikrer at det blir produsert i Sør-Tirol-regionen i henhold til strenge tradisjonelle metoder, inkludert lett røyking over bøk og lufttørking i det unike alpine klimaet.

Merket 'Alpen Schmaus' er et privat merke brukt av Aldi Süd, mens den fysiske produksjonen og ekspertisen kommer fra Moser GmbH. Siden 2007 har den italienske kjøttgiganten Fratelli Beretta vært en strategisk partner og aksjonær i Moser GmbH, som kombinerer tradisjonelt sørtyrolsk håndverk med internasjonale distribusjonsmuligheter. I dag er merket dypt forankret i italiensk alpkultur under den endelige tilsynet av Beretta-familiens industrigruppe.