Cathedral City Lighter Mature Cheddar

Cathedral City er et fremtredende merke for cheddarost som er bredt anerkjent over hele Storbritannia. Dets opprinnelse går tilbake til 1966 da det ble lansert av Mendip Foods Ltd, oppkalt etter Wells-katedralen i Somerset. Merket har vokst til å bli Storbritannias favorittostmerke, kjent for sin konstante kvalitet og karakteristisk emballasje.

Selv om merket har dype britiske røtter, har eierskapet skiftet gjennom store bedriftsoppkjøp. I mange år var det flaggskipmerket til Dairy Crest. I 2019 ble Dairy Crest kjøpt opp av den kanadiske meierigiganten Saputo Inc. I dag produseres Cathedral City hovedsakelig på Davidstow Creamery i Cornwall, England, ved bruk av melk fra dedikerte lokale gårder i Sørvest. Til tross for sin internasjonale eierskap, forblir produksjonen strengt sentrert i Storbritannia for å opprettholde sitt geografiske arv og produktstandarder.