Gallo Vinagre Balsâmico de Modena

Gallo er et ikonisk portugisisk merke grunnlagt i 1919 av Victor Guedes i Abrantes, Portugal. Mens merket er kjent for sine premium olivenoljer, har det utvidet porteføljen sin til å inkludere spesialiserte eddiker, sauser og oliven.

Gallo Balsamico Eddik fra Modena produseres spesifikt i Italia for å overholde de strenge reguleringene for Beskyttet Geografisk Betegnelse (PGI/IGP), som forplikter at autentisk balsamicoeddik fra Modena må produseres og modnes innen Modena eller Reggio Emilia-regionene ved bruk av tradisjonelle metoder og bestemte druesorter.

I dag forvaltes Gallo-merket av Gallo Worldwide, et joint venture mellom det britisk-nederlandske multinasjonale selskapet Unilever og den portugisiske gruppen Jerónimo Martins. Dette partnerskapet, etablert rundt 2009, kombinerer lokal arv med global distribusjonsekspertise, noe som gjør Gallo til det ledende portugisiske olivenoljemerket globalt.