Rosati Extra Virgin Olive Oil

Rosati Extra Virgin Olive Oil er en premium italiensk olje produsert av Azienda Agricola Ermanno & Francesco Rosati, som ligger i Sabina-regionen i Lazio, Italia. Merket har en dyp historie som går tilbake til 1936, grunnlagt av Eugenio Rosati. Eiendommen forvalter omtrent 8 000 oliventrær på åsene i Fara i Sabina, og bruker tradisjonelle varianter som Carboncello, Frantoio og Leccino.

Produksjonen preges av en lukket forsyningskjede hvor olivenene plukkes for hånd eller høstes mekanisk og presses innen 24 timer ved lave temperaturer for å sikre maksimal kvalitet og lav surhet. Selskapet forblir et familieeid landbruksforetak, og opprettholder sin status som en privat produsent som eksporterer høykvalitets D.O.P. (Beskyttet geografisk betegnelse) Sabina olivenolje til internasjonale markeder, inkludert Japan.