Bakoma Kefir Naturalny

Bakoma Kefir Naturalny er en tradisjonell fermentert melkeprodukter produsert av en av Polens mest kjente meieriselskaper. Produktet blir fremstilt ved Bakomas produksjonsanlegg i Elżbietów, Polen, og utnytter lokalt anskaffet polsk melk. Kjent for sin 'enkle sammensetning' (prosty skład), består kefiren av bare to ingredienser: melk og levende bakteriekulturer.

Bakoma ble grunnlagt i 1989 av Zbigniew Komorowski og hans kone Barbara, sammen med Edward Mazur. Navnet i seg selv er et akronym av grunnleggernes navn (BA-rbara, KO-morowska, MA-zur). Selv om det franske multinasjonale selskapet Danone hadde en betydelig eierandel i selskapet i flere år, returnerte Bakoma til å være et 100 % polsk eid privat selskap i 2007. I dag opererer det som en familieeid virksomhet under BZK Group, som også inkluderer andre store polske landbruk- og matforedlingsenheter som Polskie Młyny og Bioagra.