Echt Hällischer Bierschinken

Echt Hällischer Bierschinken er en tradisjonell tysk kjøttspesialitet produsert av Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH). Produktet er spesielt laget av kjøtt fra Schwäbisch-Hällisches Landschwein, en historisk svinerase som stammer fra Hohenlohe-regionen i Baden-Württemberg.

Merket er dypt forankret i regionalt landbruk og drives som et samvirke av bønder. Produksjonen finner sted ved deres egne anlegg i Schwäbisch Hall og Wolpertshausen, Tyskland. Samvirket legger vekt på bærekraftig landbruk, dyrevelferd og bruk av naturlige krydder, og unngår ofte kunstige tilsetningsstoffer og GMOer (Ohne Gentechnik), noe som er tydelig på emballasjen. Eierskapet forblir helt hos de lokale medlemsbøndene gjennom deres samvirkestruktur.