Filippo Berio Balsamicoeddik fra Modena

Filippo Berio Balsamicoeddik fra Modena er et autentisk italiensk krydder produsert i henhold til strenge regionale tradisjoner. Produktet har status som beskyttet geografisk indikasjon (PGI), noe som sikrer at det er produsert i Modena-regionen i Italia ved bruk av spesifikke druesorter og modningsprosesser. Selv om merket er verdenskjent for sitt arv i Lucca, Toscana, hvor det ble grunnlagt i 1867, forblir produksjonen knyttet til sine italienske røtter for å opprettholde kvalitetsstandardene som ble etablert av grunnleggeren.

Historisk sett har dette vært en familieeid virksomhet, og merkets ledelse utviklet seg til SALOV Group (Società per Azioni Lucchese Olii e Vini) i 1919. I et betydelig eierskapsift i 2014 ble en majoritetsandel i SALOV Group kjøpt av Bright Food Group, et stort statseid matkonsern basert i Kina. Til tross for denne endringen i det endelige selskapseierskapet, fortsetter merket å markedsføre seg selv som et bastion for italiensk kulinarisk dyktighet, med produksjonsanlegg som fortsatt ligger i Massarosa, Italia.