Havregryn havregryn

Havregryn, eller havregryn, er et viktig frokostblandingsprodukt som er mye konsumert i Skandinavia og Europa. Begrepet er selve den generiske nordiske betegnelsen for havreflak. Tradisjonelt innebærer produksjonen av havregryn å dampe havrekorn og rulle dem til flate flak for å stabilisere de sunne oljene og redusere koketiden.

Selv om mange merker som OTA Solgrym eller lokale supermarkedmerker (som Coop eller Salling Group) dominerer markedet, er de rå havrene vanligvis hentet fra landbruksområder i Danmark, Sverige og Tyskland. Produksjonsprosessen involverer ofte lokale møller som spesialiserer seg på høyfiber helkornsprodukter. Avhengig av det spesifikke merket som kjøpes, kan det ultimate eierskapet variere fra store multinasjonale kooperativer til private equity-selskaper og detaljhandelskjeder.