Galbani Certosa crescenza ost

Certosa er en signatur crescenza ost produsert av Galbani, et merke som er synonymt med italiensk meieritradisjon siden grunnleggelsen i 1882 av Davide og Egidio Galbani. Produktet er vidt anerkjent for sin ferske, kremete tekstur og blir primært produsert i Lombardia-regionen i Italia, spesifikt ved Corteolona-anlegget.

Selv om merkets røtter er dypt forankret i Italia, har eierskapet utviklet seg gjennom internasjonale oppkjøp. I 2006 ble Galbani kjøpt opp av den franske multinasjonale meierigiganten Lactalis (Groupe Lactalis). I dag opererer Galbani som et nøkkelmerke under Lactalis-paraplyen, og drar nytte av et globalt distribusjonsnettverk samtidig som det opprettholder sine tradisjonelle italienske produksjonsstandarder og arv.