Bautz'ner Senf Mittelscharf (Senap)

Bautz'ner er et av de mest ikoniske sennepsmerkene fra Øst-Tyskland, spesifikt fra byen Bautzen i Sachsen. Grunnlagt i 1953, ble merket en kulturell stiftelse under GDR-tiden og klarte å bli en nasjonal favoritt etter den tyske gjenforeningen. Det feires for sin distinkte eddikfremhevede smak og glatte tekstur.

Selv om merket opprettholder sine dype regionale røtter og fortsatt produserer sin berømte sennep i Bautzen, skjedde det eierskapsendringer på 1990-tallet. Det ble kjøpt opp av det bayerske selskapet Develey Senf & Feinkost GmbH, som er en av Europas ledende produsenter av krydder. I dag forblir Bautz'ner en nøkkeldel av Develey-porteføljen, og drar nytte av bred distribusjon gjennom store forhandlere som ALDI, samtidig som det bevarer sin tradisjonelle produksjonsplassering.