Hjemmelaget sjømat paella

Dette bildet viser en nylaget risrett som vanligvis identifiseres som paella eller 'Arroz a la valenciana'. Selv om den ofte forbindes med Valencia-regionen i Spania, ser denne spesifikke retten ut til å være en hjemmelaget eller restaurant-preparert måltid som inneholder kortkornet ris, grønnsaker som gulrøtter og sopp, samt sjømat som reker og blekksprut.

Ettersom dette er en nylaget kulinarisk rett i stedet for et kommersielt pakket produkt, finnes det ingen bedrift eller endelig eier. Retten representerer en hovedkomponent av tradisjonell spansk gastronomi, som har sin opprinnelse midt på 1800-tallet nær Albufera-lagunen i Valencia. Produksjonen og 'fremstillingen' av denne retten skjer lokalt i kjøkken over hele Spania og verden, etter kulturelle tradisjoner snarere enn bedriftsproduksjonsprosesser.