Bautz’ner Senf middelscharf

Bautz’ner Senf er et av de mest ikoniske matmerkene fra det tidligere Øst-Tyskland (GDR), spesifikt fra byen Bautzen i Sachsen. Merket ble grunnlagt i 1953 og oppnådde en kultstatus for sin unike oppskrift som bruker ingredienser av høy kvalitet og en særpreget maleprosess. Det er markedsleder for senf i Øst-Tyskland og har en betydelig andel over hele landet.

Mens merket opprettholder sitt tradisjonelle produksjonssted i Bautzen for å sikre regional autentisitet, har dets selskapsstruktur endret seg gjennom årene. I 1992 ble det familiedrevne bayerske matfirmaet Develey Senf & Feinkost eier av merket, noe som hjalp det med å utvide distribusjonen utover regionale grenser. I dag, mens det fortsatt er et symbol på saksisk matkulturarv, er det en del av den globale porteføljen til Develey-gruppen.