Chimay Rød (Rouge) Trappist Øl

Chimay Rød, også kjent som Première, er en autentisk Trappist-øl brygget av munker innenfor veggene til Scourmont-klosteret. Merket oppsto i 1862 da de cisterciske Trappist-munkene i Chimay begynte å brygge for å støtte klosteret og deres veldedige arbeider i det omkringliggende samfunnet.

I dag forblir produksjonen strengt kontrollert av munkene ved Chimay Bryggeri som ligger i Baileux, Belgia. For å opprettholde det prestisjefylte 'Autentisk Trappistprodukt'-logoen må ølet brygges innenfor klosterets grunn og majoriteten av overskuddet må dedikeres til sosialt arbeid eller vedlikehold av klosteret. Merket forblir helt uavhengig av globale ølkonsern, eid og overvåket av det monastiske fellesskapet i Scourmont-klosteret.