Albino Konjak Nudeln

Albino Konjak Nudeln (Konjac-nudler) er et lavkalori, glutenfritt pastaalternativ som primært selges i tyske lavprissupermarkeder som Netto Marken-Discount. Disse nudlene, også kjent som Shirataki, er laget av mel fra konjacroten (Amorphophallus konjac), som er hjemmehørende i Øst- og Sørøst-Asia.

Merket 'Albino' er et privat merke eller et dedikert merke som brukes av EDEKA-gruppen for sitt lavprisdatterselskap, Netto Marken-Discount. Mens konjac-planten vanligvis dyrkes og først bearbeides i asiatiske land som Kina, Thailand eller Japan, administreres den endelige pakking og distribusjon for det tyske markedet.

Konjac-nudler er svært populære i helsebevisste dietter på grunn av deres høye innhold av glucomannanfiber og ekstremt lave kaloritall (omtrent 11 kcal per 100g). De kjennetegnes av en geléaktig tekstur og evnen til å absorbere smaken av sausene de er kokt med.