Thise Smør (Smør)

Thise Smør er et premium økologisk smør produsert av Thise Mejeri, en av Danmarks mest fremtredende økologiske meierikooperativer. Produktet blir laget på deres dedikerte anlegg i landsbyen Thise, som ligger i nordvestlige Jylland, Danmark.

Merket er kjent for sine tradisjonelle produksjonsmetoder, som innebærer fermentering av fløte i 24 timer for å utvikle en rik og kompleks smak før det churnes – en prosess som er betydelig lengre enn industrielle standarder. Thise Mejeri ble grunnlagt i 1988 av en liten gruppe visjonære økologiske bønder som ønsket uavhengighet fra storskala industrielle meierier for å fokusere eksklusivt på høykvalitets økologisk produksjon.

I dag forblir merket et kooperativ eid av omtrent 70 økologiske melkebønder, og opprettholder sitt engasjement for bærekraft og lokal arv. Det har vokst fra en liten landsbyoperasjon til et globalt anerkjent navn innen økologisk meieriproduksjon, samtidig som det fortsatt holder sitt hovedkontor og kjerneproduksjon i sin navngitte landsby.